VINE
MANZONI BIANCO NOVALIS
BONOTTO DELLE TEZZE
HVIDVIN
Det lange og værdifulde studie- og udvælgelsesarbejde, som professor Luigi Manzoni udførte i begyndelsen af 1900-tallet på den gamle ønologiske skole i Conegliano, førte til dyrkning af en række krydsninger, hvoraf den mest berømte er denne krydsning mellem rhinsk riesling og pinot blanc. Novalis-vinen er lavet af druer fra ejendommens nordligste vinmark.
Lav maceration på skallerne i ca. 8 timer efterfulgt af blød presning og fermentering i stål ved lav temperatur. Bevares på fint bundfald med let slør takket være kontinuerlig omrøring.Aftapning finder sted det følgende forår, når den statiske dekantering er afsluttet.
Vinen har en strågul farve, delikat aromatisk, blomsteragtig og let citrusagtig bouquet.
Lækker fed struktur, der ikke forringer den gode drikkelighed takket være den friskhed, der er forbundet med den rette syre.
Serveres ved ca. 10-12 °C.Analysedata (gennemsnit)
Alkohol: 12,5 % vol Samlet syreindhold: 5,8 g/l pH: 3,4
6 flasker kr. 690,-
1 flaske kr. 120,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
BLUMEA IGT
PAGANI DE MARCHI
HVIDVIN
I et område, der er særligt egnet til røde druesorter, begyndte Pagani De Marchi i 2009 at producere hvidvin, dels som en udfordring, dels af nysgerrighed.
Vermentino er utvivlsomt den hvide druesort, der bedst udtrykker sit potentiale på den toscanske kyst. Den dyrkes efter Guyot-metoden, og der lægges stor vægt på grøn beskæring og beskyttelse af vinmarken ved hjælp af økologiske landbrugsteknikker for at opnå absolut integritet i klasen.
Den høstes i midten af september, og efter afstilkning og blød presning af druerne følger en naturlig dekantering af den afkølede most for at fremhæve druernes aromatiske komponent, hvor blomster- og hvidfrugtdufte er fremherskende. Gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur (16/18° C), og vinen hviler i 3 måneder i rustfri ståltanke og yderligere 3 måneder på flaske.
6 flasker kr. 690,-
1 flaske kr. 120,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
KEBRILLA
CANTINE FINA
HVIDVIN
Denne økologiske Kebrilla hvidvin er dyrket i den vestlige del af Sicilien. Halvdelen af druerne i denne vin er dyrket 450 meter over havets overflade for at opnå friskhed. Den anden halvdel er dyrket nær kysten for at udvikle en bred frugtagtig smagspalette.
20% af Kebrilla vinen er lagret i 6 måneder på egetræstønder (Barriques 225 liter)
Herefter hviler vinen 3 måneder på flaske inden den frigives.
Det er en vin der bærer den Sicilienske jord i smagen. Den Sicilianske havbrise kombineret med de sydlige Sicilianske frugter. Som Cantine FINA selv udtrykker det ’’ Det er som nydelsen af en slurk af Siciliens region’’
Type: Hvidvin.
Druer: Grillo 100%.
Serveres ved en temperatur mellem 12-15°C
6 flasker kr. 530,-
1 flaske kr. 99,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
Chardonnay
CANTINE FINA
HVIDVIN
Denne økologiske Chardonnay hvidvin er dyrket i den vestlige del af Sicilien 400 meter over havets overflade.
Den er lagret i 6 måneder på egetræstønder (Barriques 225 liter)
Herefter hviler vinen 6 måneder på flaske inden den frigives.
Vinen har en intens gul farve og en rig bouquet med noter af vanilje og frugter.
Den har en elegant struktur og en lang eftersmag.
Type: Hvidvin.
Druer: Chardonnay 100%.
Serveres ved en temperatur mellem 12-15°C
6 flasker kr. 556,-
1 flaske kr. 106,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
Vino Bianco
La Combàrbia
HVIDVIN
Denne hvidvin er produceret på lokale druer fra Montepulciano Hvid Malvasia, Trebbiano og Chardonnay, i forskellige procentsatser afhængig af årgang.
Vinen har en intens strågul farve og en rig bouquet.
Den har en elegant struktur og en lang eftersmag.
Type: Hvidvin.
Druer: Hvid Malvasia, Trebbiano og Chardonnay.
Serveres ved en temperatur mellem 12-15°C
6 flasker kr. 606,-
1 flaske kr. 106,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
ROSÉ
3 Rosé
ARESCA
Rosé
“3 Rose” hedder denne vin fordi den kommer fra 3 forskellige druesorter. Denne rosé er lys for øjet, behagelig delikat på næsen med blomsternoter og rød frugt. Smagen er elegant og frugtig med en blød krydret finish. Serveres afkølet og drikkes i godt selskab!
Type: Rosé.
Serveres ved en temperatur mellem 10-14°C
6 flasker kr. 505,-
1 flaske kr. 91,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
HANAMI
CANTINE FINA
Rosé
Denne lækre Rosé fra vores Sicilianske samarbejdspartner FINA,
har en lys og smuk farve. Smagen er blød med en fantastisk duft af sommer.
Type: Rosé.
Serveres ved en temperatur mellem 10-14°C
6 flasker kr. 556,-
1 flaske kr. 106,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
BOBLER
RABOSO ROSATO FRIZZANTE I.G.T.
BONOTTO DELLE TEZZE
Musserende Rosé
En anderledes fortolkning af druesorten RABOSA, som fremhæver dens mest livlige og umiddelbare version. Det er en frisk, frugtagtig vin med noter af røde frugter, især marasca, men også hindbær og jordbær. Den har en intens rosa farve og en fin vedvarende perlage. Ideel til forretter, finger mad og snacks generelt. Serveres kold ved omkring 6°C.
6 flasker kr. 606,-
1 flaske kr. 106,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
PROSECCO D.O.C. TREVISO SPUMANTE BRUT
BONOTTO DELLE TEZZE
Musserende
Dennee vin, der nu er blevet en af de mest værdsatte og kendte repræsentanter for Made in Italy i verden, tager sit navn fra en lille by i den nordøstlige del af Italien. Dyrkningen af Glera-druen strækker sig fra bakkerne til sletterne i Veneto og Friuli, der næsten forbinder de majestætiske Dolomitter med Adriaterhavets bølger med deres gyldne klaser af druer.
Ideel til hyggelige øjeblikke, fingermad og snacks generelt. Serveres kold ved omkring 6°C.
6 flasker kr. 682,-
1 flaske kr. 121,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
MANZONI MOSCATO SPUMANTE
BONOTTO DELLE TEZZE
Musserende
En frisk vin, delikat aromatisk, med minder om hindbær, jordbær og citrusfrugter. Med en flot lyserøde farv. Skal serveres kold og ledsage aperitiffer, desserter og tørret frugt. Et anderledes og spændende smagsforslag.
6 flasker kr. 682,-
1 flaske kr. 121,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
RØDVIN
ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
La Combàrbia
RØDVIN
Med Rosso di Montepulciano D.O.C har Gabriele Florio, fra vores producent La Combàrbia i Toscana, skabt en stilsikker Montepulciano rødvin med perfekt balance mellem drue og fadlagring.
Den har ligget fem måneder på små tønder og herefter op til fire måneder på tanke for endelig at hvile på flaske fire måneder, før den bliver frigivet.
Vinen er lavet på druerne Sangiovese, Mammolo og Canaiolo.
Den har en varm rødbrun farve og en intens dyb duft med antydninger af violer og roser. Smagen er rund og blød med gode tanniner.
Rosso di Montepulciano D.O.C.
6 flasker kr. 652,-
1 flaske kr. 117,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
vino nobile di montepulciano D.O.C.G.
La Combàrbia
RØDVIN
Denne rødvin fra Montepulciano kan samlignes med dens berømte fætter vin Brunello fra naboregionen Montalcino.
Den er fremstillet på 100% særudvalgte og håndplukkede Sangiovese druer fra La Combàrbias vinmarker i bakkerne omkring Montepulciano i Toscana.
Vinen gennemgår først 30 dages fermentation, hvorefter den fadlagres i 18 måneder på fade af egetræ.
Efter vinen er hældt på flaske modnes den endnu 6 måneder inden den frigives.
Smagen er rund og velafbalanceret, med bløde og elegante tanniner.
Vini Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
6 flasker kr. 905,-
1 flaske kr. 165,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
Casa Nocera
PAGANI DE MARCHI
RØDVIN
Druer: Merlot.
Casa Nocera kommer fra en enkelt vinmark »La Nocera« på ca. 1 ha, der er opdyrket efter Guyot-metoden. Høsten finder sted i de første ti dage af september.
Merlot har brug for en lang modningsperiode for at udtrykke sit fulde potentiale, som består af stor elegance, fremragende friskhed og raffinerede aromaer.
Vinen ligger derfor i franske barriques i ca. 18 måneder, hvor den malolaktiske gæring også finder sted, og der anvendes 50 % nyt egetræ. Herfra kommer vinen på flaske, hvor den forbliver i yderligere 18 måneder for at blive fuldstændig forfinet.
James Suckling giver vinen hele 92 pts.
6 flasker kr. 1.250,-
1 flaske kr. 225,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,–
Olmata Super toscaner
Pagani de Marchi
RØDVIN
Olmata er, ifølge vores producent Gianpiero hos Pagani de Marchi blevet skabt for at give hele vinoplevelsen af Casale Marittimo området (Toscana) i én og samme flaske.
Rødvinen fremstilles på 40% Sangiovese, 30% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon druer.
De tre forskellige druer høstes og fermateres hver for sig i ståltanke.
Herefter fadlagres vinen i 12 måneder på franske egefade. Den modnes yderligere 12 måneder på flaske inden den frigives.
Olmata er smagsmæssigt i super fin balance mellem egetræsfadet, de bløde Merlot og Cabernet druer samt Sangiovese druen med dens tanniner.
James Suckling giver denne vin 93 point.
OLMATA, Toscana IGT
6 flasker kr. 849,-
1 flaske kr. 157,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
Rosso di MONTALCINO
celestino Pecci
RØDVIN
Rosso er en blidere udgave af Celestino Pecci’s majestætiske Brunello. Saftig, med indbydende åben frugt og associationer til kirsebær, tørret frugt og et lille stænk kanel. God struktur, meget velsmagende og til at drikke ung.
Druerne afstilkes, presses blødt og får 12 dages maceration og gæring i ståltank. Vinen lagrer fra 8 mdr. til et år, afhængigt af størrelsen på egefadene, og mindst 6 mdr. på flaske.
Type: Rødvin.
Druer: 100% San Giovese
Serveres ved en temperatur mellem 12-15°C
6 flasker kr. 909,-
1 flaske kr. 162,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
Celestino – rosso di toscana
celestino Pecci
RØDVIN
Druer: 100% Sangiovese druer dyrket på sydvest vendte marker.
De bedste 6 tons druer pr. hectar.
Druerne er naturligvis håndplukkede.
Farven er varm rødbrun.
Duft: Frugtagtig i duften med aromaer af brombær og søde røde bær.
Smag: rund og blød med gode tanniner.
18 mdr. på små franske egefade (225 liter) samt på tonneaux tønder (500 liter),
hvilket bringer den næsten op på Brunello niveau.
Herefter har vinen ligget minimum 6 måneder på flaske inden den frigives.
6 flasker kr. 909,-
1 flaske kr. 162,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,–
Poggio al carro D.O.C.G.
Brunello di Montalcino
celestino Pecci
RØDVIN
Topvinen fra Celestino Pecci er dyb rubinrød med indbydende krydret, intens og vedvarende duft. Smagen er kraftig og vedvarende. Det er en stor vin i perfekt balance med velintegrerede tanniner fra de store “botti”, som vinen har lagret i. Det er en vin med lang udviklingspotentiale. Navnet og symbolet af Karlsvognen på etiketten stammer fra vingårdens ejer, Tizianas barndom. Her, hvor der i dag er plantet vin, stod hun og betragtede stjernerne på himlen. Vinen lagrer i store fade i 40 måneder og yderligere 12 måneder på flaske.
Brunello-vinen skal lagre mindst 2 år i egefade og 4 mdr. på flaske.
6 flasker kr. 3.788,-
1 flaske kr. 657,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,-
COTTINI MARCO
I CREARI
RIPASSO DOC
RØDVIN
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og andre druer.
Lagring: 2 år på egetræsfade
“I CREARI”, repræsenterer sandsynligvis det maksimale udtryk med hensyn til kvalitet af Valpolicella Classico Superiore “Ripasso”, og bekræfter endnu en gang navnet og den konsoliderede historie for denne type vin.
Denne tørre rødvin er en vin med fremragende fylde og et godt alkoholindhold, med en farve, der tenderer mod granat, den har en intens frugtagtig aroma med et strejf af mandelsmag. Den er fremstillet ved presning af Corvina, Corvinone, Rondinella og andre druer, der er tilladt i henhold til reglerne, plukket fra vinstokkene i den mest solrige del af Valpolicella Classica.
6 flasker kr. 985,-
1 flaske kr. 167,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,–
COTTINI MARCO – AMARONE DELLA VALPOLICELLA
DOCG
RØDVIN
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella og andre druer.
Lagring: 3- 4 år i egetræsfade.
Denne vin kendt og værdsat over hele verden for sin høje krop, og for sin rubinrøde farve, der tenderer mod granat ved lagring, for sin intense aroma og for sin bløde og fløjlsbløde bitre smag.
Kompleks, afbalanceret og harmonisk vin, med uvurderlig lang levetid. Opnået ved at presse forskellige Corvina, Corvinone, Rondinella druer og andre druer tilladt i henhold til reglerne, udvalgt fra vinstokke i det bakkede område Valpolicella Classica.
6 flasker kr. 2.020,-
1 flaske kr. 344,-
GRATIS levering i en radius på 50 km. fra Kolding eller efter aftale. Gælder ved køb over kr. 500,–